OG咖啡青年創業的故事分享:堅守鄉居創新業 希望日日是好日


因為現實生活的考量,學敬退伍後離鄉背景出外打拼,卻因經濟環境的壓力與人情的冷暖回到家鄉。望著家鄉破舊的土角厝,年久失修的斷壁殘牆,總能感受到一股濃到化不開的情緣!因為不希望從小的美好記憶隨著歲月的流動而殘破,加上環保與文創思潮興起,幾經思考之後,學敬決定運用古早土磚房舍的老家開設庭園休閒餐廳。餐廳以古建築與庭園造景作為賣點,自己一草一木開始整地、栽植庭園園木盆栽。

家鄉土角厝共有兩棟,臨馬路的一棟年久失修,忍痛拆除僅留下牆角做為內外區隔,主建築以傳統水泥磚造牆為結構,建構出五零年代富有人家小洋房風格。另一棟保存完整的土角厝只在外牆塗上防水亮漆,再置入五零年代的生活器具、桌椅及日常用品等裝飾物,就能讓人感受到古意盎然,彷彿藉由時光隧道回到了阿公阿嬤生活的那個年代,身歷其境可說是回味獨特。消費者可以選擇在小洋樓中享受古早富人獨特的生活模式,或體驗著土角厝中冬暖夏涼的不同意境,都能帶來物超所值的體驗與回憶。

  在一片綠意盎然,寧靜悠閒的花園裡,兩棟特色迴異的建築體,連結成一個可以供餐、泡茶、喝咖啡、聊是非的獨特空間。置身其中,就像是在自身的秘密花園中悠然的享受著片刻的寧靜與心靈的悸動。顧客來店消費後都會驚覺沙鹿鄉間竟會有如此漫妙的用餐空間,只要來過一次,就會被這股獨特的古早味牢牢牽引,下一次再來,肯定都會呼朋引伴的一起分享這獨特的消費體驗。

  從一片破壁殘垣看到日日有好日的幽靜,可以明顯感受到學敬對事業的堅持與對家業的感念,為了這個夢想,學敬申請了青輔會創業顧問,從顧問輔導過程瞭解到自己在餐飲管理的優勢,並學習加強資金管理及產品行銷管理。顧問也建議學敬運用故事行銷,主打特色產品增加知名度。他表示透過青輔會的顧問輔導,讓他與夢想的距離又更接近了一些,同時也能夠在家鄉裡找到屬於自己的一片天。



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